暇だからチャーシュー作ったったｗｗｗｗｗｗｗｗ

1：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:20:34.30 ID:lGWLhR9r0

仕事が半日で強制退社になって
暇だったからチャーシュー作ったった

暇つぶしに見ってってくれ

---

2：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:21:50.85 ID:lGWLhR9r0

肉




700g位
半額セールやってて700円だった

3：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:21:51.01 ID:ZvdkZ5qJ0

ちと興味ある

---

4：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:23:26.60 ID:lGWLhR9r0

肉に塩をもみ込む




全体的にモミモミ

5：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:24:23.02 ID:lGWLhR9r0

ラップにくるんで暫く放置

6：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:26:39.01 ID:lGWLhR9r0

約1時間放置したら肉を縛る




毎度の事ながらかなりてこずる

7：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:28:35.43 ID:lGWLhR9r0

鍋に水、酒半々位
今回は余ってたポン酒入れたった
後はネギ、ニンニク、しょうが

8：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:29:33.60 ID:lGWLhR9r0

火付ける前に肉ド～ン

9：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:30:17.49 ID:0d7KnFCY0

ワクワク

12：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:31:53.07 ID:lGWLhR9r0

沸騰したらアク取り

13： 忍法帖【Lv=9,xxxP】 ：2012/04/03(火) 18:33:48.30 ID:k+VIiAMp0

wktk

14：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:35:10.17 ID:Dme+NzaAP

スープやけに透明だが
そんなもんだっけか

17：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:38:15.02 ID:lGWLhR9r0

>>14
沸騰直後はこんなモン

15：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:36:58.93 ID:lGWLhR9r0

アク取ったら落し蓋

16：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:37:53.46 ID:fBU1MAlyO

単体で食うの？

21：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:40:29.99 ID:lGWLhR9r0

>>16
おかず
コレで飯を喰う

19：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:38:51.99 ID:lGWLhR9r0

1時間経過

24：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:41:28.11 ID:mTSqS5Fr0

自家製はうまそうだな
スープは使えるの？

52：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:16:14.68 ID:lGWLhR9r0

>>24
スープも旨いよ
このチャーシューとスープで
ラーメンやっても旨い

25：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:41:51.74 ID:P0znIgo40

これは期待

26：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:42:08.59 ID:fBU1MAlyO

まるで俺の腹のようだ(´･ω･｀)

28：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:46:03.85 ID:+UxXd7Y30

どんな肉使えばいいの？
あと所要時間を

52：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:16:14.68 ID:lGWLhR9r0

>>28
バラ一択
まぁ好みだけど
肩ロースもいいよ

32：レーザーキャノン砲 ◆pxoCBM7Q4IPk ：2012/04/03(火) 18:48:22.78 ID:mvZ4M8+W0

しょうがは擦って肉に馴染ませた方が匂い消しになる気がするけど、どうなんだろう？

55：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:18:53.72 ID:lGWLhR9r0

>>32
そうなの？
今度やってみます

34：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:48:56.85 ID:fBU1MAlyO

1400円は安いのか高いのか

55：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:18:53.72 ID:lGWLhR9r0

>>34
1400円なら買わない
半額だったから買った

35：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 18:48:57.61 ID:mTSqS5Fr0

チャーシューは圧力鍋とオーブン使うから
いまひとつ作りたくない

55：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:18:53.72 ID:lGWLhR9r0

>>35
鍋しか使ってないよ？
圧力鍋はズルしてるようでキライ

38：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:00:35.75 ID:lGWLhR9r0

ちょいとヤボ用で離れてました
再開しまっす

2時間経過




一旦取り出します

46：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:08:29.93 ID:XIitJJHV0

>>38
下がオナホに見えたったｗ

48：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:11:57.65 ID:fBU1MAlyO

>>46
やめろ･･･(´；ω；｀)

60：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:25:10.24 ID:lGWLhR9r0

>>46
やってみて

40：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:04:41.98 ID:mTSqS5Fr0

２時間もゆでるのか

58：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:21:55.46 ID:lGWLhR9r0

>>40
茹で時間は合計3時間
完成までは5時間近い・・・

41：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:04:43.98 ID:lGWLhR9r0

鍋のスープを漉して味付け
今回は塩と砂糖のみで少し濃いめに味付け
肉とかから出汁出てるからそれだけで充分

肉戻して再び煮込む

42：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:06:13.36 ID:mTSqS5Fr0

醤油使わないんだ

60：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:25:10.24 ID:lGWLhR9r0

>>42
今回は塩チャーシューだったから

43：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:07:09.49 ID:lGWLhR9r0

さらに1時間経過




スープごとジップロックへ

44：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:07:23.50 ID:fBU1MAlyO

私ぽっちゃりだけどかぶりつきたい

60：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:25:10.24 ID:lGWLhR9r0

>>44
是非！

45：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:08:24.75 ID:DY0krO0J0

ふむふむ

47：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:08:34.68 ID:lGWLhR9r0

冷めるまで放置
短期な人は冷蔵庫へ

49：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:13:08.09 ID:lGWLhR9r0

完成







全体像は撮り忘れた・・・orz

これをバーナーで炙って頂きました
汁は薄めて野菜ぶっ込んで明日食べる

以上塩チャーシューでした

これからレス返ししていきます
質問あったらどうぞ

53：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:16:31.54 ID:70kTDcor0

>>49
中の方ピンク色だけどそのままでも食べられるの？
それとも焼き・炙り必須？

62：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:27:29.70 ID:lGWLhR9r0

>>53
ちゃんと火通ってるから
そのままでも大丈夫

54：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:18:38.51 ID:bB7IPKJN0

醤油の煮豚の時は塩はもみこまないよね？

62：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:27:29.70 ID:lGWLhR9r0

>>54
醤油の時はやらない

57：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:20:17.82 ID:mTSqS5Fr0

これ、何日くらい保存きくの？

64：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:30:44.35 ID:lGWLhR9r0

>>57
切って凍らせとけば何時までも
自分がヤバイと思うまでは食える

59：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:24:29.56 ID:6Ri0Crw20

最初にフライパンで焼かないんだ

64：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:30:44.35 ID:lGWLhR9r0

>>59
焼かないな～
旨味がどうのこうのあるらしいけど、
旨味が出たスープも使うから

63：レーザーキャノン砲 ◆pxoCBM7Q4IPk ：2012/04/03(火) 19:29:33.14 ID:mvZ4M8+W0

めちゃイケでカガリDがやってたやつめちゃくちゃうまそうだったwww

それを思い出したよ

65：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:32:20.82 ID:lGWLhR9r0

>>63
実はアレ見て作りたいな～って
ずっと考えてた
でも、とにかく時間かかるから・・・

67：レーザーキャノン砲 ◆pxoCBM7Q4IPk ：2012/04/03(火) 19:34:48.64 ID:mvZ4M8+W0

>>65
だよねwww
あれほんとうまそうだったww
よかったらまたスレ建ててね

>>1さん乙！

66：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 19:33:44.48 ID:lGWLhR9r0

そろそろ質問も無いようなので
ここいらで落ちます

暇つぶしにはなったかな？

のれでは ノシ

73：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 20:04:23.05 ID:XIitJJHV0

乙、チャーシューに突っ込むのはもったいないよ。

82：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:00:52.73 ID:lGWLhR9r0

>>73
突っ込んだ後洗って喰えば問題ない

74：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 20:22:46.60 ID:mTSqS5Fr0

スーパー行ったらばら肉が１００ｇ１２０円。
米国産は安いけど。
こんど安売りのとき買ってみるかな。

82：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:00:52.73 ID:lGWLhR9r0

>>74
塊は案外安い

76：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 20:35:40.94 ID:PgUfp1VL0

しばる紐は何の紐なの？

82：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:00:52.73 ID:lGWLhR9r0

>>76
タコ紐でイイと思う
スーパーの調理器具コーナーとか
100均で売ってる

81：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 20:55:52.09 ID:wgo9Rgbs0

ラーメンうｐ期待

84：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:02:39.75 ID:lGWLhR9r0

>>81

85：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:06:07.10 ID:wgo9Rgbs0

>>84
出汁がきいててうまそう…

86：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:07:22.99 ID:lGWLhR9r0

>>84のチャーシューはコレ
普通の醤油味
煮込んでないから色薄いけど




切端使って作ったチャーハン

88：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:08:15.92 ID:i8Bn4j+90

その調子で割り箸からメンマ作ってくれ

93：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:39:33.76 ID:JOvN9+fu0

煮豚じゃん
グリルで焼き入れたほうがいい

96：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:50:40.38 ID:lGWLhR9r0

最後に作ろうとしてる人にアドヴァイス

肉は水から(理由は知らんが旨い気がする)
アクは丁寧に取る
放置中は触らない
味付けは少し濃い程度で
(調子に乗るとすぐしょっぱくなるし
味が薄かったらスープ煮詰めてタレにすればイイ)

どんな肉でも3時間位煮れば絶対柔らかくなります
そこだけは頑張って下さい

また来るかもしれないですが
でわ ﾉｼ

92：名も無き被検体774号+：2012/04/03(火) 21:38:00.97 ID:bao/6PgFO

マジで俺も作ってみる。
なんか興奮してきたよ

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